Oh wow, ich liebe das, es ist das beste überhaupt - ein Satz, den ich wahrscheinlich viel viel viel zu oft verwende. Schon doof, wenn man sich so sehr für semi-spannende Sachen begeistern kann dass die wirklich richtig tollen Dinge dann untergehen, weil man keine superlative für die Beschreibung mehr übrig hat, die noch Wert haben. Aber ich glaube ehrlich dass dieser Kuchen hier Der Hübscheste Überhaupt ist (von allen Kuchen die ich bis jetzt gemacht habe, um fair zu sein). So toll, dass ich ihn nicht mal essen konnte, sondern direkt in der Nachbarschaft verteilt habe um schamlos Bewunderung zu ernten meine Begeisterung mit anderen Menschen zu teilen.

Ist das nicht wahre Schönheit? Ich bin über den Kuchen auf Pinterest gestolpert, und nachdem ich mir zwei, drei unterschiedliche Tutorials durchgelesen habe dachte ich mir (wie immer) Komm, so schwer kann das ja wohl nicht sein. Tatsächlich ist es schon ziemlich tricky, und gerade beim ersten Mal extrem zeitaufwändig - fragt mal meine Mum, deren Küche ich belagert hatte. Das weiß ich jetzt besser, und habe ihn seitdem auch noch zwei Mal gemacht, ein mal als Tarte und einmal als kleine Tartelettes.

Meine "Kruste" ist einfacher Plätzchenteig nach eigenem Rezept - unspektakulär, stimmt, aber all diese fancy Vollkorn-Nuss-Teige haben eben Nüsse drin, und ... meeh. Nüsse. Die Erdbeeren und Himbeeren in der Mitte waren auch mehr eine Notlösung, weil ich zu wenige Äpfel besorgt hatte, und auch ganz ehrlich keine Lust mehr hatte nachdem ich schon die ganzen Rosen am Rand gerollt hatte. Kein Durchhaltevermögen, ich weiß, aber geschmeckt hat der fruchtige Mittelteil ziemlich gut. Als "Kleber" habe ich außerdem Johannisbeergelee verwendet. Einen Grund gabs dafür keinen, der Gelee war eben einfach offen.


So sah dann die Zwischenstufe aus: Plätzchenteig auf Boden und Rand verteilt, Gelee drauf, und die Rosen am Rand verteilt. Danach hab ich das ganze gebacken, und anschließenend die Mitte gefüllt. Er isst sich frisch übrigens am besten, und ich muss dringend mal Vanillesoße dazu probieren. Aber auch so defintiv einer meiner neuen absoluten Favoriten!





Hier dann übrigens auch noch mal die kleine Version für Elas Geburtstag - leider in mieser Fotoqualität.